Estoque e operações
Produtos, insumos, margem e risco de ruptura.
Estoque e operações cuida do que você compra, guarda e vende: produtos, itens de insumo, quantidades, custo, preço e fornecedores. É aqui que nasce o cálculo de margem — e, portanto, do lucro real de cada item.
Onde encontrar
Na barra lateral, em Áreas › Estoque e operações:
- Visão do estoque — análise (visão geral)
- Visão das operações — análise (visão geral)
- Produtos — cadastro de dados
- Itens de estoque — cadastro de dados
A Visão geral (análise)
Esta área tem duas visões de análise:
- Visão do estoque — mostra a margem média dos itens e os itens em risco de ruptura, a partir dos produtos/insumos cadastrados.
- Visão das operações — voltada a tempo de execução, retrabalho e gargalos. O sistema é honesto: enquanto não houver esse tipo de dado, ele avisa que ainda não há informação suficiente, em vez de inventar um número.
Como gerar a análise
Abra a Visão geral da área e clique em Gerar análise. O CEO Digital revisa os dados na hora e as recomendações aparecem no próprio cartão, priorizadas e com o motivo de cada uma. Se ainda faltarem dados, o painel mostra um atalho para cadastrá-los primeiro.Os dados desta área
Base de Produtos
Cada registro de produto guarda os campos abaixo. Você preenche pelo menos um para salvar.
| Campo | Tipo | Exemplo |
|---|---|---|
| Produto | Texto | Nome do produto |
| Código | Texto | SKU ou código |
| Categoria | Texto | Categoria |
| Preço de venda (R$) | Número | 0,00 |
| Preço de custo (R$) | Número | 0,00 |
| Quantidade em estoque | Número | 0 |
| Origem | Texto | Sistema de onde veio |
Operações & Estoque
Cada registro de item de estoque guarda os campos abaixo. Você preenche pelo menos um para salvar.
| Campo | Tipo | Exemplo |
|---|---|---|
| Item ou insumo | Texto | Ex: Pão brioche |
| Categoria | Texto | Ex: Insumo, Produto final, Embalagem |
| Quantidade em estoque | Número | 0 |
| Unidade de medida | Texto | Ex: unidade, kg, g, litro, ml, caixa |
| Estoque mínimo | Número | 0 |
| Preço de custo (R$) | Número | 0,00 |
| Preço de venda (R$) | Número | 0,00 (somente para produto final) |
| Fornecedor | Texto | Fornecedor homologado |
| Lead time de entrega | Texto | Ex: 7 dias |
Exemplo de alerta automático
Insumo Alpha com previsão de rutura em 8 dias com base no volume atual de pedidos. Pedido de cotação preparado para envio aos 3 fornecedores cadastrados.Três formas de cadastrar
Você adiciona registros pelo formulário (Novo produto), por chat (escrevendo ou enviando um print) ou por importação/integração. Veja os detalhes em Cadastrar, editar e excluir.Observações importantes
A margem é matemática pura: preço de venda menos custo. Um produto com preço de venda mas sem custo cadastrado não entra no cálculo de margem — por isso o sistema insiste para você preencher o preço de custo. (Esse é exatamente o ponto que a ficha técnica de custo por ingrediente resolve.)